Planche de charcuteries artisanales
8.00 €
Persillé maison / Crème fleurette à la moutarde servi avec des crudités variées
8.00 €
Salade de poivrons grillés et crème de chèvre à la ciboulette
9.00 €
Entrée du jour
9.00 €
“Melsat” aux parfums d’orange confite poêlé / traditionnel boudin blanc Occitan accompagné d’une salade aux noix
9.00 €
Salade florentine / jambon “speck”, crudités, copeaux de tomme sèche, magret séché maison
12.00 €
Foie gras maison mi-cuit / avec figue rôtie, toasts et crudités
13.00 €
Huîtres “Cap Leucate” / les 6
9.00 €
Huîtres “Cap Leucate” / les 12
13.00 €
Viande du jour / servie avec accompagnement
14.00 €
Poisson du jour / servi avec accompagnement
14.00 €
Pièce de bœuf poêlée à la fleur de sel / ±250g, accompagnement
18.00 €
Tartiflette “des Corbières” / pomme de terre, lard et oignons frits, crème fraîche, fromage de la ferme de Tourrens fondu et gratiné
17.00 €
Tartiflette végétarienne / idem mais sans lard, avec tomates, herbes fraîches et poivrons grillés
17.00 €
Tartiflette au magret de canard fumé
19.00 €
Magret de canard entier flambé à l’Armagnac / ±300g
20.00 €
Fromage blanc au miel de Boysède ou coulis de fruits rouges
5.00 €
Coupe de glaces artisanales “Pôle Sud” / 2 boules
5.00 €
Coupe de glaces artisanales “Pôle Sud” / 3 boules
6.00 €
Dessert du jour
6.00 €
Assiette de fromages fermiers / vache, chèvre & brebis
6.00 €
Poire pochée au miel de Boysède et amandes grillées
6.00 €
Colonel / glace au citron et vodka
7.00 €
Gâteau fondant au chocolat chaud, crème anglaise
6.00 €
Salade aux filets de poissons frais marinés maison
Ou
Persillé maison, crème fleurette à la moutarde et crudités
~~~
Viande du Jour
Ou
Poisson du Jour
~~~
Assiette de fromages fermiers
des Corbières
Ou
Fromage blanc au miel de Boysède ou confit de verveine de l'espinessence
Ou
Coupe de glaces artisanales Pole Sud
(2 boules)
Salade de poivrons grillés
et crème de chèvre de « Carrus » à la ciboulette
Ou
« Melsat à l'orange confite » poêlé, salade aux noix
Ou
Entrée du Jour
~~~
Viande du Jour
Ou
Poisson du Jour
Ou
Tartiflette
(pommes de terre, lardons, oignons frits
et fromage de vache gratiné)
Ou
Tartiflette végétarienne
(sans lardons avec tomates, poivrons et herbes fraîches)
~~~
Faisselle de brebis à la gelée de romarin de « l'espinette », au miel
ou au coulis de fruits, amandes
Ou
Pèche pochée aux épices, miel et amandes
Ou
Assiette de fromages fermiers
Ou
Desserts du Jour
« Pan tomate » et jambon Serrano, Crudités de saison
Ou
Assiette du mareyeur
(6 huîtres, salade au saumon fumé)
Ou
Assiette gourmande
(foie gras de canard maison, figue rôtie,
salade aux fritons de canard)
Ou
Salade florentine
(jambon fumé, copeaux de tomme sèche, magret sec)
~~~
Tartiflette des Corbières au magret fumé
Ou
Pièce de boeuf à la fleur de sel
Ou
Magret de canard entier flambé à l'Armagnac
Ou
Viande ou poisson du jour
~~~
Assiette de fromages fermiers
~~~
Fruit de saison poché farci au fromage blanc
de Carrus au miel ou au coulis de fruits rouges
Ou
Colonel
(glace citron et vodka)
Ou
Gâteau fondant au chocolat
et Sorbet orange sanguine
sauf week end et jours fériés
Entrée + Plat
Ou
Plat + Dessert
sauf dimanche
Entrée + Plat
Ou
Plat + Dessert
